Wer heute in einer Bar, einem Restaurant oder im Späti ein Getränk bestellt, hat zunehmend eine zuckerfreie Variante zur Auswahl. Das zeigt die Auswertung der digitalen Bestellplattform kollex, über die bundesweit mehr als 20.000 Nutzer:innen aus der Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel bestellen.
WeiterlesenJeder achte Bier-Liter in der Gastro ist alkoholfrei. Der Bier-Monitor basiert auf den Bestelldaten der digitalen Bestellplattform kollex und wertet jährlich die Bestellungen von inzwischen über 20.000 Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland aus. Er gibt Aufschluss über Konsumtrends, regionale Vorlieben und die Entwicklung des Biermarktes in der Gastronomie.
WeiterlesenMehr Frauen übernehmen Verantwortung in Familienbetrieben – oft aus Verbundenheit zur Tradition. Doch was sie langfristig antreibt, ist der Wille, ihre Branche aktiv weiterzuentwickeln.
WeiterlesenAuch das zweite Halbjahr 2025 war aufregend: Von der Expansion großer Burger-Ketten, über spannende Neueröffnungen, bis hin zum Uber Eats Award.
WeiterlesenWas ist von Januar bis Juni in der Gastro-Landschaft passiert? Von spannenden Neueröffnungen, über CEO-Wechsel bis hin zum Koch des Jahres 2025.
WeiterlesenDer St. Patrick’s Day steht an. Und wieder ziehen am 17. März grün gekleidete Gestalten durch die Straßen. Was es damit auf sich hat und welche Biersorten besonders beliebt sind.
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