Deutschland diskutiert über KI – dabei scheitert die Digitalisierung vieler Traditionsbranchen noch an grundlegenden, analogen Prozessen. Der Blick in die Gastronomie und den Getränkefachgroßhandel zeigt, wie groß die Lücke zwischen digitalem Anspruch und betrieblicher Realität mancherorts noch ist.
WeiterlesenEine Auswertung der digitalen Bestellplattform kollex, über die bundesweit mehr als 20.000 Nutzer:innen aus der Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel bestellen.
WeiterlesenDer kollex Bier-Monitor basiert auf den Bestelldaten von Gastronomiebetrieben auf der digitalen Bestellplattform kollex und gibt Aufschluss über Konsumtrends, regionale Vorlieben und die Entwicklung des Biermarktes in der Gastronomie.
WeiterlesenMehr Frauen übernehmen Verantwortung in Familienbetrieben – oft aus Verbundenheit zur Tradition. Doch was sie langfristig antreibt, ist der Wille, ihre Branche aktiv weiterzuentwickeln.
WeiterlesenAuch das zweite Halbjahr 2025 war aufregend: Von der Expansion großer Burger-Ketten, über spannende Neueröffnungen, bis hin zum Uber Eats Award.
WeiterlesenWas ist von Januar bis Juni in der Gastro-Landschaft passiert? Von spannenden Neueröffnungen, über CEO-Wechsel bis hin zum Koch des Jahres 2025.
WeiterlesenDer St. Patrick’s Day steht an. Und wieder ziehen am 17. März grün gekleidete Gestalten durch die Straßen. Was es damit auf sich hat und welche Biersorten besonders beliebt sind.
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