Zukunft & Nachhaltigkeit — Gastronomie Themen

„Nicht nur harte Arbeit wird benötigt, sondern vielmehr der Geist”

Mehr Frauen übernehmen Verantwortung in Familienbetrieben – oft aus Verbundenheit zur Tradition. Doch was sie langfristig antreibt, ist der Wille, ihre Branche aktiv weiterzuentwickeln.

Aktuell, Aktuelles Geschehen, Neueste Artikel, Zukunft & Nachhaltigkeitkollex16. März 2026Kommentieren

GFGH im Porträt Teil IV: Bestellen, Verfolgen, Ausliefern: Auf digitalem Weg mit 100-jähriger Tradition brechen

Aktuelles Geschehen, GFGH im Portrait, Neueste Artikel, Zukunft & Nachhaltigkeit, Gastro-Wissen, Gastro-Newskollex27. September 2024Kommentieren

GFGH im Portrait Teil III: Wie ein Ex-Vertriebsleiter mit digitalem Rückenwind den Handel neu erfindet

Gastro-News, Gastro-Wissen, GFGH im Portrait, Zukunft & Nachhaltigkeitkollex19. September 2024Kommentieren

GFGH im Porträt Teil II: “Gegen Digitalisierung habe ich mich lange gewehrt”: Warum nicht jeder Vorreiter sein muss

Zukunft & Nachhaltigkeit, GFGH im Portrait, Gastro-News, Gastro-Wissenkollex11. September 2024Kommentieren

GFGH im Porträt Teil I: Mehr Zeit für Gastronomie & Großhandel: “Digitaler Fortschritt braucht Kulturwandel”

Gastro-News, Aktuell, Neueste Artikel, GFGH im Portrait, Gastro-Wissen, Zukunft & Nachhaltigkeitkollex20. August 2024Kommentieren

Warum gibt es so wenige Behinderte in der Gastronomie? Nikolaos Sisalouis: „Ich glaube, ihnen fehlt der Mut“

Aktuell, Gastro-Wissen, Gastro-Tipps, Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch5. Mai 2024Kommentieren

Clever und nachhaltig eingespart

Aktuell, Gastro-Wissen, Gastro-Tipps, Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch22. April 2024Kommentieren

Rebecca Fischer: „Ich habe mitbekommen, dass Männer mit eher wenig Talent so tun, als wären sie die Allerbesten“

Gastro-Konzepte der Zukun, Gastro-Trends, Zukunft & Nachhaltigkeit, Frauen in GastroKatrin Börsch1. März 2024Kommentieren

"Das Jagen hat den Vorteil, dass ich einen ganz anderen Bezug zu dem Fleisch habe"

Gastro-Konzepte der Zukun, Gastro-Trends, Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch29. Januar 2024Kommentieren

So viel Digitalisierung verträgt eine Traditionsbranche: Vier Lektionen eines Startup-CTOs

Zukunft & Nachhaltigkeit, Neueste Artikel, Gastro-Tippskollex22. Januar 2024Kommentieren

Der kollex-Nachhaltigkeitsguide für die Gastronomie

Zukunft & Nachhaltigkeit, Gastro-News, Gastro-Trendskollex21. Dezember 2023Kommentieren

Tradition trifft plant-based: Wie Gastronom:innen Fleischalternativen auf die Karte bringen

Gastro-Trends, Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch27. Juli 2023Kommentieren

Für mehr Nachhaltigkeit: Fünf Firmen gegen Food Waste

Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch17. November 2021Kommentieren

Mehrweg statt Einweg: Neues Verpackungsgesetz sorgt für mehr Nachhaltigkeit

Zukunft & Nachhaltigkeit, Gastro-NewsKatrin Börsch23. Juni 2021Kommentieren

Zero Waste Teil 4: Die Nachhaltigkeits-Gourmets von Frea

Gastro-Stories, Zero-Waste, Zukunft & NachhaltigkeitKatrin Börsch27. November 2020Kommentieren

Zero Waste Teil 3: Die Kaffeebohnen-Analystin von Oh Circle

Gastro-Stories, Zero-Waste, Zukunft & Nachhaltigkeit, Frauen in GastroKatrin Börsch11. November 2020Kommentieren

Zero Waste Teil 2: Die Wegbereiterinnen von „In guter Gesellschaft"

Gastro-Stories, Zero-Waste, Zukunft & Nachhaltigkeit, Frauen in GastroKatrin Börsch30. Oktober 2020Kommentieren

Zero Waste Teil 1: Die Plastikfrei-Pionierinnen von Gramm.genau

Gastro-Stories, Zero-Waste, Zukunft & Nachhaltigkeit, Frauen in GastroKatrin Börsch22. Oktober 2020Kommentieren

Nachhaltig verpackt und gut geliefert

Zukunft & Nachhaltigkeit, Gastro-TrendsKatrin Börsch21. September 2020Kommentieren