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Getränkefachgroßhandel im Porträt

Gastro-News

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Das war das Jahr 2025 in der Gastronomie – der kollex Jahresrückblick Teil 2
Katrin Börsch
Das war das Jahr 2025 in der Gastronomie – der kollex Jahresrückblick Teil 2
Katrin Börsch

Auch das zweite Halbjahr 2025 war aufregend: Von der Expansion großer Burger-Ketten, über spannende Neueröffnungen, bis hin zum Uber Eats Award.

Katrin Börsch
Das war die erste Jahreshälfte 2025 in der Gastronomie - der kollex Jahresrückblick
Katrin Börsch
Das war die erste Jahreshälfte 2025 in der Gastronomie - der kollex Jahresrückblick
Katrin Börsch

Was ist von Januar bis Juni in der Gastro-Landschaft passiert? Von spannenden Neueröffnungen, über CEO-Wechsel bis hin zum Koch des Jahres 2025.

Katrin Börsch
kollex Bier-Monitor 2025 - Internationaler Tag des Bieres: Jeder zehnte Bier-Liter in der Gastro ist alkoholfrei
kollex
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kollex
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GFGH im Porträt Teil IV: Bestellen, Verfolgen, Ausliefern: Auf digitalem Weg mit 100-jähriger Tradition brechen
kollex
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kollex
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GFGH im Portrait Teil III: Wie ein Ex-Vertriebsleiter mit digitalem Rückenwind den Handel neu erfindet
kollex
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kollex
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GFGH im Porträt Teil II: “Gegen Digitalisierung habe ich mich lange gewehrt”: Warum nicht jeder Vorreiter sein muss
kollex
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kollex
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GFGH im Porträt Teil I: Mehr Zeit für Gastronomie & Großhandel: “Digitaler Fortschritt braucht Kulturwandel”
kollex
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kollex Biermonitor 2024: Diese Sorten mit und ohne Alkohol bestellen Deutschlands Regionen
kollex
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Der kollex-Nachhaltigkeitsguide für die Gastronomie
kollex
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Süßes oder Saures: 4 Horrorszenarien für Gastronom:innen und was sie dagegen tun können
kollex
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Mehrwegpflicht für die Gastronomie – auch eine Chance für die Digitalisierung
kollex
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Jahresrückblick Teil II: Das war 2022!
Katrin Börsch
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Jahresrückblick Teil I: Das hat die Gastro-Szene 2022 bewegt
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
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Preissteigerungen in der Gastronomie: „In unserem Geschäft ist die Küche das A und O und die frisst Energie“
Katrin Börsch
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Angesagtes aus der Gastro-Branche: Diese 4 Trends werden 2022 wichtig
kollex
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kollex
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Jahresrückblick Teil 2: Das hat die Gastro-Branche 2021 bewegt
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
Jahresrückblick Teil 1: Das hat die Gastro-Branche 2021 bewegt
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
Mirko Silz von L’Osteria im Interview: „Sperrstunden und 2Gplus kommen einem Lockdown gleich“
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
2G, 2G+, Sperrstunden: Was gilt in den einzelnen Bundesländern?
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
Absage-Welle bei Weihnachtsmärkten
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
kollex Gastro-Digitalstudie: Die drei größten Mythen bei der Einführung digitaler Tools in der Gastronomie
kollex
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Nach den Lockdowns: So stark hat Corona der Gastronomie zugesetzt
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
2G: Gemischte Gefühle bei Gastronom:innen
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
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Keine Kellner:innen in Sicht: Pandemie bedingt Personalnot im Gastgewerbe
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Mehrweg statt Einweg: Neues Verpackungsgesetz sorgt für mehr Nachhaltigkeit
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
Durchblick im Dschungel der Lockerungen – wann und wo darf Außengastronomie öffnen?
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Katrin Börsch
Geben Schnelltests und luca App Öffnungsperspektiven?
Katrin Börsch
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Katrin Börsch
Lockdown verlängert – Novemberhilfen fließen nun
Katrin Börsch
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Weihnachtsmarkt-Sehnsucht: Kein Hüttenzauber 2020?
Katrin Börsch
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Wolt und DiscoDelivery machen Lieferando Konkurrenz
Katrin Börsch
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#GayPride: kollex für Vielfalt

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Anette Opgenoorth: „Als Frau muss man härter arbeiten, um das gleiche zu erreichen“
Katrin Börsch
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Jill Meyer: „Wir haben keine Mannschaft, sondern eine Frauschaft“
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Rebecca Fischer: „Ich habe mitbekommen, dass Männer mit eher wenig Talent so tun, als wären sie die Allerbesten“
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„Es gibt 100 gute Gründe zu trinken und 100 gute Gründe für Alkoholfrei“
Katrin Börsch
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Kuschelige Cafés Teil V: Mode meets Kulinarik im Café Mokka
Katrin Börsch
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Kuschelige Cafés Teil II: Altstadtcafé Cöpenick – der Klassiker
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Kuschelige Cafés Teil I: Momi – Hip trifft Vintage
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#GayPride Teil II: Alles Paletti in der Regenbogenarea!
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#GayPride Teil I: BEGiNE‘s Lesben kommen!
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Gastro-Restart Teil V: Nervosität in der Hauptstadt
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Gastro-Restart Teil IV: Gemischte Gefühle in der Hansestadt
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Gastro-Restart Teil III: Erwachen in München
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Gründung in der Krise Teil IV: Die Trendsetterinnen
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Gründung in der Krise Teil III: Hoffnung auf baldige Öffnung im Roten Faden
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Gründung in der Krise Teil II: Die Senkrechtstarterin
Katrin Börsch
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„Wirte im Lockdown“ gibt Gastronom:innen ein Gesicht in der Krise
Katrin Börsch
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Zero Waste Teil 3: Die Kaffeebohnen-Analystin von Oh Circle
Katrin Börsch
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Zero Waste Teil 2: Die Wegbereiterinnen von „In guter Gesellschaft"
Katrin Börsch
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Zero Waste Teil 1: Die Plastikfrei-Pionierinnen von Gramm.genau
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